私の趣味の一つの料理。これから季節にぴったりの一品「梅とろろ素麺」を御紹介します。

１．材料

　

素麺

とろろ芋

刺身用ホタテ

梅干し

オクラ

紫蘇

成分無調整豆乳

麺つゆ

　

２．調理

　

①     素麺は表示通り茹で、氷水でシメ水気を切った後、涼しげな器に盛る

②     とろろ芋はすらず、ジップロックなどの袋に入れ、すりこぎなどで叩き、 ごろごろが残る状態で麺の上にかける

③     ホタテは薄くスライスし、とろろの上に並べる

④     梅干しは種を除き包丁で叩きホタテの上にのせる

⑤     オクラは小口切り、紫蘇は千切りにした後、麺の上に散らす ⑥     麺つゆを好みの濃さに豆乳で割った後、麺の上からかけてできあがり

　　

簡単ですので是非一度お試しください。