今日は、私の出身地である山口県の郷土料理「瓦そば」をご紹介したいと思います。 瓦そばは山口県を代表する郷土料理で、熱々の瓦の上に茶そばや錦糸卵・みりん醤油で甘辛く煮た牛肉・きざみ海苔や青ネギなどを乗せ、麺つゆにつけていた … 続きを読む 瓦そばについて