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土用の丑の日
明日7月23日(土)は土用の丑の日で、所謂‘うなぎを食べる日’です。
うなぎは栄養価が高くビタミンAやB群が含まれるので夏バテ防止にも効果的と言われていますが、今や国産うなぎは稚魚の養殖費が嵩み高価な一品となっています(中国産も結構お高いですが)。
その由来は、江戸時代に鰻屋さんから夏に売り上げが落ちてしまうと蘭学者の平賀源内が相談を受け、鰻屋さんの店先に「本日丑の日:食すれば夏負けすることなし」と書いたことから始まりといわれ他にも諸説ありますが、‘うなぎを食べる日’が風習として定着したようです。ちなみに今年は8月4日(木)も土用の丑の日です。
とあるバラエティ番組で、うなぎの魅力に取りつかれた外国人が、うな重を食べに来日した様子を放映していましたが、‘蒲焼き’や‘ひつまぶし’にしたりと、その美味しさは本当に格別ですね(人それぞれ好みもありますが・・・)。
今年の土用の丑の日こそ、うなぎを食べて英気を養ってみたいなと・・・家族の賛同を得られるや否や!? K.O